饮食之中的自然养生之道
现代“富贵病”多由营养过剩、脂肪过多所致。本文分析高血脂如何累及心、肺、肝、胰、肾,指出心理紧张导致气滞血瘀是疾病内因,并提倡道家见素抱朴、清淡素食、辟谷的自然养生方式。
本栏目包含道家养生之道、运动养生、饮食养生、四季养生等知识的介绍。
现代“富贵病”多由营养过剩、脂肪过多所致。本文分析高血脂如何累及心、肺、肝、胰、肾,指出心理紧张导致气滞血瘀是疾病内因,并提倡道家见素抱朴、清淡素食、辟谷的自然养生方式。
这是一位瑜伽导师在1997年欧洲素食大会上的演讲。他从瑜伽对脉轮、腺体与荷尔蒙的认识出发,认为所吃的食物会影响人的心理习性,并以悦性、变性、惰性三种能量说明修行者为何选择素食。
本文列出道家提倡的十大日常饮食要点:顺乎自然、不可偏食、少吃高糖高脂、适量补充蛋白质、补充钙铁锌与维生素B12、避免过度精制、选用新鲜食材、少用人工调味品、少吃腌制与过咸食物。
粥食能散风清热、养胃健脾、滋阴润燥,尤宜中老年人。本文介绍道家推荐的七款润燥粥:黑芝麻粥、白木耳粥、苹果粥、菊花粥、胡萝卜粥、枸杞粥与土豆粥,列出用料、做法与适用病症。
红枣能调养脏器、滋补气血。本文介绍道医推荐的五种红枣养生吃法:红枣木耳汤、红枣蜂蜜膏、红枣粳米粥、红枣生姜茶与红枣薏米汤,说明做法与各自的调养作用。
咽炎是咽喉部位的常见炎症。本文介绍四种可辅助缓解咽炎和嗓子干痒疼痛的自制饮品:罗汉果茶、荸荠梨子汤、桔梗甘草汤与鲜姜萝卜汁,并说明各自的做法、功效与注意事项。
花生营养丰富、食法多样。本文推荐五种花生养生食谱:水煮花生、黑芝麻花生豆浆、红枣花生汤、木瓜鱼尾花生汤与花生猪蹄汤,逐一列出用料、做法与功效。
石斛早见于《神农本草经》,能益胃生津、滋阴清热,现代研究发现其有助消化、抗衰老等作用。本文介绍石斛的用量、煎煮与煲汤方法,并提醒脾胃虚寒等人群慎用,不宜长期服食。
本文介绍唐代道教的饮食养生:以饮食为性命之基,饮食须合“道”合“德”、讲究礼法;“和五味、重食治”,先食疗后用药;并介绍井华水、符水等服水之法,以及上清派“餐漱津液”的服五牙法。
许多道士不吃肉,并劝人少吃肉。本文从道教“仙道贵生”的教义、孙思邈劝医戒杀的箴言谈起,列举肉食的种种危害,并说明素食者如何通过蛋白质互补与补充钙、铁、维生素B12等保持营养均衡。
本文从一则“无名高烧”的亲身病例谈起,介绍《黄帝内经》关于饮食、情绪与五脏健康的论述:肺、肝、肾、心、脾各自的五行属性、滋养之味、致伤之因与虚实症状,并劝人饮食均衡、心平气和。
本文以白话转述孙思邈论饮食养生的要旨:饮食宜温、宜少量多餐,饭后摩腹缓行,夜不宜食,五味不可偏嗜,饮酒要节制;并引张仲景、扁鹊等人之说,阐明“先食疗、后用药”的原则。
小麦性味甘平,古人称其“具四时中和之气,故为五谷之贵”。本文介绍小麦补益气血、养心安神、止汗除烦的功效,以及小麦、浮小麦和生麦芽在妇人脏躁、体虚多汗、产妇回乳时的食用方法。